(Jaggery) Gud khane ke fayde, कब, कैसे और कितनी मात्रा में करें गुड़ का सेवन?

गुड़ (Jaggery) भारतीय आयुर्वेद में स्वास्थ्य लाभों से भरपूर एक शक्तिशाली औषधि मानी जाती है। यह न केवल मिठास से भरपूर होता है, बल्कि हमारे शरीर को कई तरह के पोषक तत्व भी प्रदान करता है।

दोस्तों गुड़ गुणों का भंडार है यह एक ऐसी गुणकारी औषधि है जिसका उपयोग लगभग सभी करते हैं इसका रंग हलके पीले से लेकर डार्क ब्राउन कलर का होता है और इसकी तासीर गर्म होती है इसलिए सर्दियों के मौसम में इसका सेवन करने से हमें और भी ज्यादा लाभ होते हैं इसके अलावा गुड में नैचुरल मिठास होती है जिस वजह से Gud khane ke fayde के ख़फ़ी फायदे होते हैं।

गुड़ में कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम, सोडियम, फॉस्फोरस, व प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है इसके साथ-साथ इसमें विटामिन ए, विटामिन बी और कार्बोहाइड्रेट जैसे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं इसलिए नियमित रूप से गुड़ का सेवन करने से कई गंभीर बीमारियां होने से बचा जा सकता है

इसलिए नियमित रूप से गुड़ का सेवन करने से कई गंभीर बीमारियां होने से बचा जा सकता है, इसका सेवन करने से गुड़ हमारी डाइजेस्टिव सिस्टम को स्वस्थ रखने में बेहद मददगार होता है यदि आप रोजाना खाना खाने के बाद गुड़ का सेवन करते हैं तो इससे तो यह आपके संपूर्ण स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है। आये आगे इस आर्टिकल मैं Gud khane ke fayede जाने।

Gud khane ke fayde: गुड़ के स्वास्थ्य के लिए फायदे

• अस्थमा: के इलाज में गुड़ काफी फायदेमंद होता है, अगर आप गुड़ और काले तिल के लड्डू बनाकर खाएं तो इससे अस्थमा में काफी हद तक राहत मिलेगा
• अनिमिया: अगर आपके शरीर में खून की कमी हो या आपको अनिमिया हो तो इस समस्या में भी आपको गुड़ का सेवन करना चाहिए क्योंकि गुड में आयरन भरपूर मात्रा में पाया जाता है और इसका रेगुलर सेवन करने से यह आपके लिए फायदेमंद होगा
• पीरियड्स के दौरान बहुत पेट में दर्द: जिन महिलाओं और लड़कियों को पीरियड्स के दौरान बहुत पेट में दर्द की शिकायत रहती है या फिर पीरियड समय पर नहीं आते तो उनके लिए गुड काफी फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें कई विटामिंस और मिनरल्स होते हैं इसलिए पीरियड्स के दौरान वोट खाने से पेट दर्द कम होता है।

1. पाचन में सुधार और कब्ज से राहत

भोजन के बाद गुड़ खाने से पाचन तंत्र मजबूत होता है। यह आंतों को सक्रिय रखता है, जिससे पेट साफ रहता है। अगर आपको अक्सर कब्ज की समस्या रहती है, तो रोजाना गुड़ का सेवन फायदेमंद होगा।

2. हड्डियों को मजबूत बनाना

गुड़ में कैल्शियम और फॉस्फोरस अच्छी मात्रा में होते हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं। यह हड्डियों के दर्द और गठिया जैसी समस्याओं में राहत देता है।

3. ब्लड प्यूरीफायर के रूप में: त्वचा को साफ

दरअसल गुड़ हमारे ब्लड से हानिकारक टॉक्सिन को बाहर कर हमारी त्वचा को साफ रखता है इसलिए इसे ब्लड प्यूरीफायर भी कहते हैं और फ्रेंड्स हमारी त्वचा तभी चमकदार होगी जब हमारा ब्लड सही तरह से प्यूरीफायर होगा।

इसके अलावा गुड़ हमारी स्किन को टाइट कर झुर्रियां रिंकल्स हटाने में भी मदद करता है और त्वचा को सियत मन बनाए रखता है।

4. शरीर को ऊर्जा प्रदान करना

गुड़ में सुक्रोस होता है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा देता है। इसका सेवन करने से दिनभर स्फूर्ति और ताजगी बनी रहती है।

5. क्या गुड़ इम्यूनिटी बूस्ट करता है?

गुड़ का सेवन सर्दी, खांसी, और जुकाम जैसी समस्याओं में राहत देने के साथ-साथ इम्यूनिटी बूस्ट भी करता है। सर्दियों में इसका सेवन विशेष रूप से लाभकारी होता है।

6. ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करना

गुड़ में पोटेशियम और सोडियम जैसे तत्व होते हैं जो शरीर में इलेक्ट्रोलाइट बैलेंस बनाए रखने में मदद करते हैं। इससे ब्लड प्रेशर नियंत्रित रहता है।

7. गुड़ एनीमिया में लाभकारी

गुड़ में आयरन की उच्च मात्रा होती है जो खून की कमी को दूर करता है। इसलिए, जिन लोगों को एनीमिया की समस्या हो, उन्हें नियमित रूप से गुड़ का सेवन करना चाहिए।

8. पीरियड्स के दर्द में राहत

पीरियड्स के दौरान पेट में दर्द की समस्या में गुड़ बेहद फायदेमंद है। यह ब्लड फ्लो को बेहतर बनाता है और दर्द को कम करता है।

गुड़ खाने का सही समय और तरीका

गुड़ का सेवन अगर सही समय और सही तरीके से किया जाए, तो इसके स्वास्थ्य लाभ दोगुने हो जाते हैं।

सुबह खाली पेट गुड़ का सेवन

• सुबह-सुबह खाली पेट गुड़ का एक छोटा टुकड़ा खाने से शरीर डिटॉक्स होता है और यह खून को एल्कलाइन करने में मदद करता है।
• खाली पेट गुड़ खाने के बाद एक गिलास गुनगुना पानी पीने से पाचन तंत्र मजबूत होता है और हड्डियों में दर्द की समस्या भी कम होती है।

भोजन के बाद गुड़ का सेवन

• दोपहर के भोजन के बाद गुड़ का एक टुकड़ा खाने से खाना आसानी से पच जाता है और एसिडिटी की समस्या दूर होती है। यह पेट को हल्का महसूस करवाता है और पाचन क्रिया को सुचारु रखता है।

गुड़ और सोंठ का मिश्रण

• अगर आपको जोड़ों में दर्द या गठिया की समस्या है, तो एक टुकड़ा गुड़ और सोंठ (सूखी अदरक) का मिश्रण बनाकर सेवन करें। इससे दर्द में राहत मिलती है।

रात को खाने के बाद गुड़ का सेवन

• रात में खाने के बाद गुड़ खाने से न केवल पाचन तंत्र ठीक रहता है बल्कि नींद भी अच्छी आती है। यह शरीर को तनावमुक्त करता है और मानसिक शांति प्रदान करता है।

गुड़ खाने की उचित मात्रा

गुड़ का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए। एक दिन में 15-20 ग्राम से अधिक गुड़ नहीं खाना चाहिए क्योंकि यह अधिक मात्रा में शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकता है।

गुड़ खाने में सावधानियां

कुछ स्थितियों में गुड़ का सेवन नुकसानदायक भी हो सकता है। ऐसे में इसे सावधानी से खाएं:

• सूजन से ग्रस्त लोग – जिनके शरीर में सूजन की समस्या होती है, उन्हें गुड़ से बचना चाहिए क्योंकि इसमें सुक्रोस की उच्च मात्रा होती है जो सूजन को बढ़ा सकता है।
• डायबिटीज मरीज़ – इसमें नैचुरल शुगर होती है जो ब्लड शुगर लेवल को बढ़ा सकती है, इसलिए डायबिटीज के मरीज़ को गुड़ से परहेज़ करना चाहिए।
• अल्सरेटिव कोलाइटिस – जिन लोगों को अल्सरेटिव कोलाइटिस की समस्या है, उन्हें भी गुड़ नहीं खाना चाहिए क्योंकि इससे गैस्ट्रिक समस्याएँ बढ़ सकती हैं।

गर्मियों में गुड़ का सेवन कैसे करें?

गर्मियों में गुड़ का सेवन करना सुरक्षित है, लेकिन मात्रा कम रखें। गुड़ से शरीर को ठंडक मिलती है, लेकिन अधिक मात्रा में सेवन करने से नाक से खून आने की समस्या हो सकती है।

गुड़ के साथ किन चीजों का सेवन न करें?

आयुर्वेद के अनुसार, कुछ चीजें हैं जिनके साथ गुड़ का सेवन करना हानिकारक हो सकता है:

• मूली – मूली के साथ गुड़ खाने से त्वचा संबंधी रोग हो सकते हैं।
• नॉनवेज – गुड़ का सेवन मांसाहारी भोजन के साथ करने से पाचन तंत्र पर प्रभाव पड़ सकता है।

निष्कर्ष: गुड़ के फायदे

गुड़ एक प्राकृतिक औषधि है जो हमारे स्वास्थ्य को गुड़ के फायदे अनगिनत है। गुड़ सेवन का सही तरीका और सही मात्रा को समझकर ही हम इसके सभी फायदे उठा सकते हैं। यह न केवल हमारे पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है बल्कि शरीर को ऊर्जा देने, खून साफ करने और हड्डियों को मजबूत बनाने में भी बेहद फायदेमंद है। इसलिए, रोज़ाना सीमित मात्रा में गुड़ का सेवन करें और इसे अपने भोजन का हिस्सा बनाएं।